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→ 包装果酱:塑料盒和大罐包装的优劣

(一)塑料盒包装

由于果酱是高糖、高酸食品,自由水分含量少,水分活度低,微生物不易生长繁殖,所以和其他罐藏食品不同,可以采用塑料盒进行包装储存。这种塑料盒包装近年来在国外果酱包装中占有一定地位。其生产工艺分两部分:前部分是聚丙烯片材的生产线,后一部分是固相压力成型线。将预制好的片材送人红外线烘箱中加热到150一160℃,然后引人成型机中成型。

①无毒、无臭、无味;

②耐热性好。制品能耐120℃杀菌温度;

③对水蒸气、气体和香味有好的屏蔽性;

④相对密度小,制成品携带便利,开启方便;

⑤价格低廉,生产效率高。

据以上特点,塑料盒包装作为一次性使用的包装形式投放市场将受到消费者欢迎。尤其作为家庭使用及旅游食品,各种规格的小包装是很有前途的。

(二)大罐包装

果酱作为食品工厂原料及食堂、餐馆的用料,可采用大包装。日本最大包装为22kg,我国目前最大容器采用15267罐型的镀锡薄板罐,容积为4798.59cm3。装量6kg。其制造工艺与镀锡薄板罐相同,这里不再介绍。

以上就是塑料盒和大罐包装果酱的介绍,它们各有自己有优劣,不过当前市场好像更加看好塑料盒包装,因为它简单轻巧,方便携带,广受大大家的好评。

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